Chef Riviera Traiteur

La société | Le chef
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La société

10 ans de savoir-faire

Notre société CHEF RIVIERA TRAITEUR , acteur de l’événementiel traiteur en région Provence alpes côte d’azur est présente depuis plus de 10 ans sur le marché azuréen et varois. Les cocktails, les diners gastronomiques, les mariages sont nos prestations favorites et nous attachons un soin particulier à vous présenter notre savoir faire et notre professionnalisme.

Nous nous chargeons de l’organisation de votre réception, de la prise de rendez vous sur votre lieu de réception envisagé, afin d’évaluer les possibilités et la faisabilité du projet, ensuite nous adaptons notre offre en fonction de vos besoins, de vos impératifs, de votre timing et bien sûr du lieu ou aura lieu votre événement.

Nous sommes capables d’intervenir un petit peu partout en France et surtout en région PACA, et dans n’importe quelle situation.
Nos équipes de professionnels ( autant en service, qu’en cuisine ) sont rodées à cet exercice et sauront répondre de manière efficace au moindre de vos désirs et exigences.

Société

Le chef

un artisan du goût

Franck PUCCETTI, notre CHEF a fait ses études à l’école hoteliére de NICE, et ses classes chez des chefs reconnus : Marc VEYRAT à Annecy en Haute Savoie – 3 étoiles Michelin ; Edouard LOUBET – Lourmarin en Provence Lubéron– 2 étoiles Michelin – Jacques MAXIMIN – Vence Alpes Maritimes – 2 étoiles Michelin.
Fort de son expérience, Franck a été amené petit à petit à organiser des repas privés, des cocktails, des mariages, il a décidé par la suite en 2007 de créer l’entité : CHEF RIVIERA TRAITEUR.
Mais avec un seul objectif, être et rester un artisan du goût et de l’organisation, c’est pourquoi, nous ne gérons qu’une seule réception à la fois, qu’un seul mariage par week end, qu’un seul événement en même temps, et peut être le VOTRE prochainement.

Le chef

Notre démarche éco-responsable

Parce que nous construisons aujourd'hui le monde de demain

une cuisine responsable

lutte contre le gaspillage
- respect du produit et utilisation des produits de saison

- Un laboratoire optimisé et agrée aux normes d’hygiéne HACCP.
- Une production à la commande – pas de perte alimentaire
- Des produits frais et de saison
- Des produits BIO et Équitable dans la mesure du possible en fonction des menus.

empreinte carbone optimisée

Energie verte

- Laboratoire alimenté en énergie française, locale et 100% renouvelable

Livraison Externalisée

- Mutualisation de nos livraisons
- Véhicules Norme anti-pollution

Des emballages responsables

- Des boîtes de transport en carton isotherme (100% recyclable) pour minimiser les reprises
- Un packaging produit recyclable et utile
- Une gamme de vaisselle biodégradable
- Un emballage PS Cristal (100% pur) recyclé et recyclable

Déchets minimisés - valorisés - recyclés

Anti-Gaspillage

- Production à la commande
- Valorisation des dechets alimentaires en mise en compostage quotidienne
- Tri sélectif et compostage des déchets organiques
- Réduction de l’impact environnemental

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Savoir-faire, faire faire, faire savoir.

Franck Pucetti

contact

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Envoyez-nous un message !

T : +33 (0)6 81 73 39 17
M : franckpuccetti@chefriviera.com

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